（县十一届政协五次会议57号提案）

　　提 案 人：刘 峰 专 委 会：财贸金融专委会

　　通讯地址：宜丰县审计局 联系电话：13579547319

　　提案内容：

　　我们宜丰县具有丰富多彩的饮食文化，多种多样的土特产玲珑满目，尤以宜丰宾馆生产的“宾顺”牌豆腐乳出名，深受广大消费者的赞誉和亲睐，不仅遍销全国各地，更是宜丰人用作招待贵宾、馈赠亲友和各种交往送礼的珍品。不仅如此，每年春节宜丰都会把“宾顺”牌豆腐乳作为贡品送往北京。

　　目前，我县实际有多家豆腐乳生产厂家，受传统手工操作原因，其科技含量不高、包装档次上不去、生产上受季节影响等诸多因素的制约，品位一直未跃上更高的档次，比起浙江“绍兴”腐乳、湖北“竹溪豆腐乳”均稍有逊色。如何在现有的手工工序条件下，提高“宜丰豆腐乳”的品位及价格，我提几点肤浅的意见：

　　一、成立“豆腐乳”生产专业合作社，整合资源，统一品牌。

　　目前，除了宜丰宾馆还有多家做豆腐乳的厂家。为了提高宜丰“豆腐乳”的知名度，在现有传统手工操作技术条件下生产出优质、味更美的豆腐乳，而且为了进一步达到增加银行贷款，做强做大的目的，我认为非常有必要整合各家技术、人力、物力资源，由民营企业局、工商或个协牵头，引导他们成立一个专业“合作社”，统一品牌，向外销售，不要给外面的人一种摸不到头脑的感觉：“五花八门的宜丰豆腐乳到底哪种是正宗的”，而且多就是杂，杂就会乱。

　　二、在包装上做文章，提高宜丰“豆腐乳”的品位及价格档次。

　　当今人们的消费观念己逐渐转向享受型消费观念，讲究的是“吃起来有美味、看上去有品位、馈赠时有价值”，就如“金圣”卷烟，其包装极有讲究，有不同的价格档次，以适应不同的消费人群和不同的层次。我们的“豆腐乳”也要在包装上做大文章。

　　我们宜丰有丰富的瓷土资源，又有生产“生活用瓷”的技术基础，而且即将有几家全国知名的陶瓷大企业落户“工业园”，完全具备了使用陶瓷具盛装“豆腐乳”的条件。如果设计即美观又具艺术价值的瓷坛盛装美味的“豆腐乳”，与现在普遍使用的玻璃瓶相比，其品位之高不言而意，特别是在馈赠亲友、贵宾时更会彰显优势。比如湖北“竹溪豆腐乳”就是用当地的土陶瓷坛装的，据说更能保持豆腐乳的清香味和储藏时间。